Irini's
Homestyle Cooking
Το καλό φαγητό δεν χρειάζεται πολλά, μόνο μεράκι, αγάπη και καλά υλικά
Φακές σούπα με λαχανικά και άρωμα πορτοκαλιού
Ένα πλούσιο πιάτο γεμάτο γεύση, πρωτεΐνες και βιταμίνες, ιδανικό για τη νηστεία αλλά και για όλο τον χρόνο.
Μυρωδάτη και νόστιμη φακή με λαχανικά, ένα πιάτο γεμάτο πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ιδανικό για να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας, ειδικά σε περιόδους ιώσεων ή νηστείας τη Σαρακοστή.
Γιατί να φτιάξετε φακές σούπα με λαχανικά
Υγιεινό και χορταστικό πιάτο
Πλούσιο σε σίδηρο και φυλλικό οξύ
Εύκολο στην παρασκευή
Ιδανικό για νηστεία και vegetarian διατροφή
Το μυστικό συστατικό: Το πορτοκάλι
Η φλούδα και ο χυμός πορτοκαλιού δένουν υπέροχα με τη γεύση της φακής, δίνοντας μοναδικό άρωμα και φρεσκάδα.
Κόκκινες και καφέ φακές – ιδανικός συνδυασμός
Οι κόκκινες φακές βράζουν γρήγορα, χυλώνουν και δίνουν νοστιμιά.
Οι καφέ φακές κρατούν το σχήμα τους, προσφέροντας υφή.
Προσωπικές πινελιές στη συνταγή
Σπιτική κέτσαπ ή πελτές ντομάτας
Μπαλσάμικο ξύδι κρέμα με άρωμα εσπεριδοειδών
Φρέσκα λαχανικά για γεύση και χρώμα
Απολαύστε τη ζεστή σαν σούπα ή αφήστε τη να κρυώσει και σερβίρετε σαν σαλάτα. Συνδυάστε με φρέσκο ψωμί ή παξιμάδι.
ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
Μερίδες: 4 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίες: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Υλικά συνταγής
- 250 γρ. φακές ψιλές
- 50 γρ. κόκκινες φακές
- 2 καρότα
- 2 κολοκυθάκια
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
- 1 μικρό πράσο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κλωνάρι σέλερι
- Λίγη φλούδα πορτοκαλιού
- Το χυμό από ένα πορτοκάλι
- 4 κ.σ. κέτσαπ ή 1 κ.σ. πελτέ
- 2 κ.σ. λευκό μπαλσάμικο
- ξύδι κρέμα, με πορτοκάλι-λεμόνι
- 2 Δαφνόφυλλα
- Πιπέρι, Αλάτι
Εκτέλεση
- Βράστε χωριστά τις φακές για 5 λεπτά. σουρώστε και ξεπλύνετε τις λίγο.
- Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και σοτάρετε τα σε ελαιόλαδο.
- Προσθέστε τις φακές και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ρίξτε νερό μέχρι να καλύψετε τις φακές και αφήστε τις να βράσουν για 30 λεπτά.
- Στα μέρη μου συνοδεύουμε τις φακές με ένα ωραίο τοπικό λουκάνικο, ξιδάτο ή απάκι (παραδοσιακό καπνιστό χοιρινό).
Την συνταγή μπορείτε να την δείτε στο παρακάτω βίντεο
Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή μου, να περνάτε καλά να προσέχετε τον εαυτό σας και θα τα ξαναπούμε σύντομα. Έως τότε πολλά φιλιά σε όλους σας!
Irini's
Homestyle Cooking
Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύεις φανταχτερά ή πολύπλοκα αριστουργήματα. Απλώς καλό φαγητό, από φρέσκα υλικά.
Julia Child
