Irini's

Homestyle Cooking

Το καλό φαγητό δεν χρειάζεται πολλά, μόνο μεράκι, αγάπη και καλά υλικά

Σοκολατένια pancake

Αφράτα σοκολατένια pancakes χωρίς αυγά και βούτυρο, με απλά υλικά και επιλογή για φυτική εκδοχή — έτοιμα σε λίγα λεπτά.

Σας έχω μια λαχταριστή, σοκολατένια νοστιμιά για να γλυκάνουμε λίγο την καθημερινότητά μας γιατί, κακά τα ψέματα, όλοι το έχουμε ανάγκη.

Αυτά τα αφράτα σοκολατένια pancakes (τηγανίτες) φτιάχνονται πανεύκολα με απλά υλικά, όπως αλεύρι και γάλα, χωρίς αυγά και χωρίς βούτυρο. Αν θέλουμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γάλα με φυτικό ρόφημα, όπως ρυζιού ή άλλο της επιλογής μας, και έτσι να έχουμε ένα γλυκό χωρίς ζωικά στοιχεία.

Φουσκώνουν όμορφα, αποκτούν μια ελαφριά, χρυσαφένια κρούστα απ’ έξω και μέσα μένουν απίστευτα αφράτα και σοκολατένια. Το λίγο μέλι που προσθέτουμε δίνει τόση γλυκύτητα όσο χρειάζεται, χωρίς να γίνεται βαρύ ή λιγωτικό ιδανικό αν θέλουμε να προσθέσουμε και λίγη επιπλέον σοκολάτα από πάνω.

Ένα εύκολο, γρήγορο και απολαυστικό γλύκισμα για κάθε στιγμή της ημέρας και ειδικά για τα μικρά μας, που δεν λένε ποτέ όχι στη σοκολάτα.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ PANCAKE

Μερίδες: Ανάλογα το μέγεθος από 15-20 τεμάχια pancake

Χρόνος προετοιμασίες: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 5 λεπτά από κάθε μεριά

Υλικά συνταγής

180 γρ. ή 1 1/4 κούπα
αλεύρι για όλες της χρήσεις
1/2 κούπα κακάο
1 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. αλάτι
1/2 κούπα μήλο σε πουρέ
120 ml φρέσκο γάλα
1οο γρ. μέλι
1 κ.σ. μηλόξυδο ή λευκό ξύδι
1/4 κούπα σταγόνες ή
τρίμμα σοκολάτας

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, αλάτι και ανακατέψτε.
Προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας, το γάλα, το μέλι, το μήλο το ξύδι και συνεχίστε να ανακατεύετε.
Αφού ενωθούν όλα τα υλικά, ζεσταίνετε το αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία (80-100 C) και προσθέστε από 1/4 κούπας από το μείγμα και αφήστε να ψηθεί. Μόλις στερεοποιηθεί το pancake στις άκρες, είναι έτοιμο να το γυρίσετε από την άλλη μεριά.
Ολοκληρώστε το γλυκό σας με ζεστή λιωμένη σοκολάτα και προσθέστε ξηρούς καρπούς τις αρεσκείας σας.