Αν ψάχνεις για ένα πιάτο που κερδίζει πάντα τις εντυπώσεις στο οικογενειακό τραπέζι, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα: Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί!  Η προετοιμασία τους είναι απλή, γρήγορη και απόλυτα επιτυχημένη. Ένα φαγητό που ικανοποιεί μικρούς και μεγάλους, ιδανικό για κάθε ημέρα της εβδομάδας.

 Το μυστικό για ζουμερά και νόστιμα μπιφτέκια βρίσκεται στα λαχανικά που ενσωματώνονται στον κιμά. Αντί για ψωμί, που αφρατεύει το μείγμα αλλά δεν προσθέτει ιδιαίτερη γεύση, δοκιμάστε τριμμένο κολοκύθι, καρότο ή πιπεριά προσφέρουν υγρασία και νοστιμιά. Ο κιμάς καλό είναι να είναι ανάμεικτος, μοσχάρι και χοιρινό, για τέλεια υφή και γεύση. Αφού ετοιμάσετε το μείγμα και το αφήσετε να «ξεκουραστεί» στο ψυγείο, πλάθετε τα μπιφτέκια βάζοντας στο κέντρο ένα κομμάτι λιωμένο τυρί gouda, emmental, ή όποιο άλλο αγαπάτε.  Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο, πάνω σε λαδόκολλα, μέχρι να πάρουν χρώμα και να λιώσει το τυρί στο εσωτερικό τους.

 Σερβίρονται ιδανικά με πατάτες φούρνου ή τηγανητές, σαλάτα εποχής, ή ακόμα και ένα αρωματικό ριζότο.

 Έξτρα tip: Αν θέλετε πιο «παιδικό» αποτέλεσμα, μπορείτε να τα κάνετε σε μικρότερα μεγέθη και να τα βάλετε σε burger buns – λατρεμένα μίνι cheeseburgers σπιτικής νοστιμιάς!

 Απολαύστε τα, και αφήστε τα αρώματα της κουζίνας να φέρουν την οικογένεια γύρω από το τραπέζι