Σήμερα το κρύο μας κράτησε σπίτι, κι αυτό δεν είναι πάντα κακό… Μερικές φορές, η θαλπωρή του σπιτιού είναι το καλύτερο μέρος να βρεθούμε. Τι καλύτερο λοιπόν από μια αχνιστή, θρεπτική σούπα λαχανικών με τραχανά, που γεμίζει το σπίτι αρώματα και την ψυχή ζεστασιά;

Αυτή η συνταγή είναι το απόλυτο πιάτο για ένα ήρεμο Κυριακάτικο τραπέζι: νόστιμη, χορταστική, υγιεινή και ευέλικτη. Μπορείτε να προσθέσετε όλα τα αγαπημένα σας λαχανικά, πατάτες, καρότα, σέλινο, κολοκυθάκια, πιπεριές ή ό,τι έχετε στο ψυγείο και σας εμπνέει!

Για έξτρα γεύση:

• Μην διστάσετε να βάλετε κόκκινη γλυκιά πάπρικα ή λίγο τσίλι για πικάντικη νότα.

• Ένα σκόρδο ψιλοκομμένο δίνει βάθος στο άρωμα.

• Μπόλικο λεμόνι στο τέλος φέρνει φρεσκάδα και ζωντάνια.

• Αρωματικά όπως θυμάρι, ρίγανη, ή δάφνη ταιριάζουν υπέροχα.

Ο τραχανάς έρχεται να “δέσει” όλα τα υλικά και να δώσει εκείνη την χαρακτηριστική υφή, οικεία και παραδοσιακή. Αν έχετε σπιτικό τραχανά, ακόμα καλύτερα!

Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, με φρεσκοψημένο ψωμάκι, ίσως και λίγο τυρί φέτα ή ανθότυρο στο πλάι. Η απόλαυση είναι απλή, αυθεντική και πλήρης.

Μην μου πείτε πως δεν θα σας αρέσει? Απολαύστε την με καλή παρέα, λίγη μουσική και χαλαρή διάθεση!